Corso Formatore HACCP con Focus su Allergeni: Gestione dei Rischi Specifici

Il corso formatore HACCP con focus su allergeni si propone di approfondire la gestione dei rischi specifici legati alla presenza di allergeni negli alimenti. Durante il corso verranno analizzati i principali allergeni, le modalità di identificazione e controllo, nonché le buone pratiche per prevenire contaminazioni. Saranno inoltre trattate le normative vigenti in materia di allergeni e saranno forniti strumenti pratici e operativi per formare adeguatamente il personale coinvolto nella gestione degli alimenti.

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