Corso Formatore HACCP: Principi e regole per la sicurezza alimentare

Il corso formatore HACCP fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare, rispettando i principi e le regole fondamentali. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti e a implementare misure preventive efficaci. Saranno approfonditi gli aspetti normativi e legali legati all'HACCP, con particolare attenzione alle linee guida europee vigenti. Il corso prevede anche una parte dedicata alla formazione sulle migliori pratiche igieniche da adottare in cucina e nel processo di produzione alimentare. Gli argomenti trattati includono l'analisi dei punti critici di controllo, la gestione delle non conformità e il monitoraggio delle procedure haccp. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di svolgere il ruolo di formatore HACCP in ambienti lavorativi che coinvolgono la manipolazione degli alimenti.