Procedure di sanificazione per superfici di lavoro a contatto con alimenti

I protocolli di sanificazione delle superfici di lavoro sono fondamentali per garantire la sicurezza alimentare. Queste procedure includono la pulizia regolare e approfondita delle superfici utilizzate durante la preparazione degli alimenti, al fine di prevenire contaminazioni batteriche e mantenere gli ambienti igienicamente sicuri. La corretta sanificazione delle superfici richiede l'uso di detergenti specifici e disinfettanti approvati, così come il rispetto dei tempi di azione necessari per eliminare efficacemente germi e batteri. È importante seguire rigorosamente le linee guida stabilite dalle normative locali e internazionali per garantire la massima sicurezza alimentare ai consumatori.